Vin Agenais Shiraz - Monastier - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Monastier" 2021 du domaine Shiraz, produit dans l'appellation Agenais en Aquitaine et Charentes, est un rouge savoureux qui incarne le caractère de son terroir. Ce vin se distingue par son assemblage unique, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, le nom suggère la présence notable de Shiraz (Syrah), ce qui pourrait lui conférer des arômes épicés et fruités. Le millésime 2021, connu pour sa fraîcheur et sa belle acidité, est le fruit d'une région bénéficiant d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés allant des calcaires aux argiles, influençant une expression complexe des arômes. Le domaine Shiraz, bien ancré dans l'histoire locale, est reconnu pour son engagement à respecter les traditions tout en innovant dans ses techniques de vinification, garantissant des vins de qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui soulignent ses arômes intenses. Une côte de bœuf grillée serait un choix parfait, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels que le confit de canard pourraient également créer une merveilleuse harmonie avec la structure tannique du vin. Pour une touche plus sophistiquée, un tajine d'agneau aux épices pourrait offrir une belle complémentarité entre les saveurs.

Pour la dégustation de la "Cuvée Monastier" 2021, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez délicatement le bouquet pour capturer ses nuances fruitées et épicées. Enfin, en goûtant, laissez-vous séduire par l'équilibre entre son acidité rafraîchissante et sa texture soyeuse, créant une expérience gustative des plus agréables.