Vin Agenais La Selve Coteaux de l’Ardèche - L'Audacieuse - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc 2018, Cuvée L'Audacieuse du Château La Selve Coteaux de l’Ardèche, est un véritable reflet du terroir d'Aquitaine et Charentes, malgré une petite confusion concernant son appellation, Agenais. Vinifié avec soin, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le climat tempéré de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, ainsi que les sols variés de l'Aquitaine, enrichissent le vin en offrant une complexité aromatique remarquable. Le domaine, connu pour son approche artisanale et sa quête de l'authenticité, contribue à former un vin à la fois audacieux et typiquement français.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce blanc avec des poissons grillés ou des fruits de mer pour accentuer sa fraîcheur. Des plats à base de fromage de chèvre ou des salades composées avec des notes d'agrumes mettraient aussi en valeur ses arômes délicats. Pour un voyage gustatif local, essayez-le avec un gâteau basque ou une tourtière landaise, qui complètent harmonieusement le profil fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer 15 à 30 minutes avant la dégustation pour donner aux arômes le temps de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante, puis humez le bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez la fraîcheur et l’équilibre, soulignant sa finale minérale persistante.