Vin Atlantique Cheval Quancard - Les fils de Marcel - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les fils de Marcel" 2023 du Château Cheval Quancard est un vin blanc de l'appellation Atlantique, située dans la région d'Aquitaine et Charentes en France. Ce vin tire ses qualités des cépages soigneusement sélectionnés qui capturent la fraîcheur et l'élégance typiques des blancs de la région. Le millésime 2023 promet une belle vivacité grâce à un climat favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. Les sols variés de l'Aquitaine, allant des graves aux argilo-calcaires, confèrent au vin une minéralité et une complexité intéressantes. Le Château Cheval Quancard, avec son histoire riche et son savoir-faire renommé, contribue à la réputation de la région par ses techniques de vinification modernes tout en préservant les traditions.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicats comme un carpaccio de poissons blancs ou des fruits de mer frais, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes florales. Un fromage de chèvre local, comme le Chabichou du Poitou, accentuerait également la pureté de ce vin blanc. Pour un accord régional, pensez à une salade de gésiers avec une vinaigrette légère pour respecter le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C, sans carafage, afin de préserver ses arômes subtils. Observez-le d'abord pour apprécier sa robe lumineuse. Puis, humez-le pour vous imprégner des notes florales et fruitées qui se dégagent. Enfin, goûtez-le en laissant ses saveurs fraîches et minérales se déployer sur le palais pour une expérience de dégustation complète.