Vins Atlantique Honoré de Berticot - 2023

Avis Viniou

Le Rosé "Honoré de Berticot 2023" provient de la région viticole d'Aquitaine et Charentes, sous l'appellation Atlantique, une zone réputée pour ses sols variés et son climat océanique qui favorisent une expression unique des cépages. Bien que le vin n'indique pas explicitement le cépage, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, ce qui leur confère une belle fraîcheur et des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2023, issu d'une année marquée par un climat particulièrement doux mais pluvieux, promet un vin à la fois léger et vibrant. Le château Honoré de Berticot, avec son riche héritage, est reconnu pour allier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, garantissant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce rosé, je recommande des plats estivaux et légers tels que des salades méditerranéennes, des crustacés ou un plateau de fromages frais. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes, mettraient en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Des plats régionaux comme des farcis charentais ou des rillettes de poisson se marieraient également harmonieusement, soulignant les nuances fraîches et fruitées du rosé.

Pour déguster au mieux ce rosé, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que les arômes s'ouvrent. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes en portant le verre au nez : vous devriez détecter des notes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa vivacité et sa légèreté en bouche, qui se prolongent agréablement en finale.