Vin Atlantique Univitis - Côté atlantique - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Côté Atlantique 2023" de l'Aquitaine et Charentes, produit par Univerits, incarne le charme des rosés de la région. Élaboré dans l'appellation Atlantique, ce vin rose se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, qui lui confèrent une fraîcheur typique, accompagnée de notes fruitées. Le millésime 2023 bénéficie d’un terroir influencé par les brises maritimes, offrant à la vigne une maturation optimale. L’Aquitaine est réputée pour ses sols variés et un climat tempéré, favorisant des vins aussi élégants qu’équilibrés. Le domaine Univerits, avec son histoire riche et sa réputation solide, continue d’honorer les traditions viticoles tout en offrant un vin résolument moderne.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords avec des plats légers et estivaux tels qu'une salade niçoise, des sushis ou un tartare de saumon. La cuisine régionale, avec ses fruits de mer, se mariera parfaitement bien, notamment des huîtres fines de Marennes-Oléron ou une soupe de poisson. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et la vivacité de ce rosé, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante, d’un rose délicat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses notes de fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité qui se déploient dans une finale délicatement acidulée, reflet de son terroir bordé par l'océan Atlantique.