Vin Atlantique Quancard - Les fils de Marcel - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les fils de Marcel" 2023 du Château Quancard est un blanc éclatant de l'appellation Atlantique, située dans la région viticole de l'Aquitaine et Charentes, en France. Ce millésime récent profite d'un terroir caractérisé par des sols variés et une influence océanique qui confère aux vins une fraîcheur distinctive. Les techniques de vinification modernes utilisées par le Château Quancard assurent une expression authentique et raffinée du cépage, souvent dominé par les variétés telles que le Sauvignon Blanc ou le Sémillon. La région est reconnue pour ses climats tempérés avec des hivers humides et des étés doux, qui favorisent une maturation lente et pleine des raisins. Le Château Quancard, avec son histoire riche, est réputé pour son engagement envers la tradition et l'innovation, produisant des vins emblématiques qui séduisent amateurs et connaisseurs.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui complètent sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer grillés, comme des huîtres ou des moules marinières, accentuent ses notes salines et citronnées. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Chabichou du Poitou, offrent une harmonie gustative parfaite. Une salade de chèvre chaud aux noix ou une quiche aux poireaux seraient également des accords savoureux, particulièrement bien adaptés à ce vin blanc d'Atlantique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes lui permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis sentez sa complexité aromatique, empreinte de notes florales et fruitées. Laissez votre palais savourer sa fraîcheur acidulée et sa texture équilibrée. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la sophistication de la "Cuvée Les fils de Marcel".