Vin Atlantique Domaine de la Clapiere - Gatefer - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de la Clapière, situé dans l'appellation Atlantique en Aquitaine et Charentes, nous offre avec sa Cuvée Gatefer 2020 un vin rouge qui se distingue par sa personnalité. Cette région est connue pour ses sols variés, allant des graves aux calcaro-argileux, offrant un terroir riche en nuances. Le millésime 2020, caractérisé par un climat favorable, apporte au vin une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Le domaine, respecté pour son savoir-faire traditionnel, met en avant l’expression authentique des cépages sélectionnés dans cette cuvée. L’influence océanique et le savoir-faire vigneron se marient pour créer un vin à la fois typique et expressif.

Pour magnifier les saveurs de cette Cuvée Gatefer, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui soulignera ses notes fruitées, ou un rôti de boeuf aux champignons sauvages, qui complimentera sa structure tannique. Pour une touche locale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait un mariage idéal, amenant une harmonie parfaite entre le vin et la gastronomie régionale.

Servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C pour exalter ses arômes. Un carafage de 30 minutes sera bénéfique pour libérer pleinement ses bouquets délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, assurant une longue finale élégante.