Vins Atlantique Haussmann - Cabane du Pyla - 2023

Avis Viniou

Le Château Haussmann nous propose ici une Cuvée Cabane du Pyla, un vin rosé de l'appellation Atlantique, produit dans la région d'Aquitaine et Charentes, année 2023. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités caractéristiques du cépage utilisé, souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon ou de Merlot. Le millésime 2023, en dépit de sa jeunesse, offre déjà une belle expression des vignobles atlantiques. La région est marquée par un climat océanique tempéré, avec des sols variant entre argilo-calcaires et sableux, conférant au vin une complexité et une minéralité intéressantes. Le Château Haussmann est reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification modernes, qui respectent les traditions viticoles locales tout en mettant en valeur l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce rosé aérien et délicat, optez pour des plats légers et estivaux. Les salades méditerranéennes, les fruits de mer tels que les crevettes grillées ou un carpaccio de saumon agrémenté d'agrumes s'accorderont à merveille. Des plats régionaux comme une fougasse ou des huîtres de Charente-Maritime souligneront particulièrement bien les notes fruitées et la minéralité de ce vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Cabane du Pyla, servez le vin à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes suffira pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rose pâle aux reflets brillants, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et les notes florales qui s'en dégagent. En bouche, reconnaissez la vivacité et la rondeur du vin, avec un final agréablement fruité.