Vin Périgord Saint PIERRE - Ed limitée - 2020

Avis Viniou

Le vin "Saint PIERRE - Ed limitée" 2020 est un vin blanc issu de la région du Périgord, situé dans la grande région viticole d'Aquitaine et Charentes en France. Bien que l'information sur le cépage soit absente, la région est souvent associée à des cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le terroir périgourdin est marqué par des sols calcaires et un climat tempéré, favorisant des vins blancs élégants et aromatiques. La technique de vinification met l'accent sur la préservation de la fraîcheur et des arômes floraux et fruités. Le Château Saint Pierre est reconnu pour sa production limitée qui vise à offrir des cuvées uniques et raffinées, empreintes d'un savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin blanc du Périgord, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer, un carpaccio de saumon ou des sushis. Les saveurs délicates du poisson cru révéleront la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Des plats régionaux comme un foie gras mi-cuit ou un fromage de chèvre frais, spécialité du sud-ouest, s'harmoniseront également parfaitement en offrant un contraste séduisant entre la texture crémeuse et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C, après un léger carafage de 20 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Ensuite, humez le vin pour en apprécier pleinement les notes florales et fruitées. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de percevoir et d'analyser chacune des sensations en bouche, des saveurs aux textures, pour une expérience de dégustation complète.