Vin Périgord Moulin des Pezauds - Pruvost Lydie et Nicolas - 2019

Avis Viniou

Le Moulin des Pezauds nous présente sa cuvée Pruvost Lydie et Nicolas 2019, un charmant rosé issu de l'appellation Périgord. Ce vin se caractérise par une fraîcheur fruitée typique de la région Aquitaine et Charentes, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour les vins rosés. Le terroir, riche en minéraux, confère finesse et légèreté, tandis que la vinification, probablement en cuves inox, préserve sa vivacité. Le Périgord, reconnu pour sa diversité géologique et son patrimoine viticole riche, offre des vins authentiques et expressifs. Le domaine Moulin des Pezauds, fort d'une passion familiale, cultive une réputation de qualité et d'attention aux détails.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux tels que des salades méditerranéennes, des grillades de volailles ou des fruits de mer. Les spécialités régionales comme le foie gras poêlé pourraient également créer un mariage agréable, relevant la douceur et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais une légère aération peut rehausser ses nuances fruitées. Lors de la dégustation, observez sa couleur rose pâle, admirez les arômes subtils de fraise et de pêche blanche, puis laissez ses saveurs délicatement fruitées et vives envelopper votre palais.