Vin Périgord L'inspiration des Pezauds - Sauvignon Moelleux - 2019

Avis Viniou

Le vin "L'inspiration des Pezauds" est un blanc moelleux de l'appellation Périgord, issu du cépage Sauvignon. Ce millésime 2019 se distingue par sa douceur et ses notes fruitées, caractéristiques des moelleux de cette région. Les techniques de vinification mettent en avant une fermentation à basse température, préservant ainsi la fraîcheur et l'intensité aromatique du Sauvignon. Située en Aquitaine, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins équilibrés. Les terroirs variés, dominés par des sols argilo-calcaires, apportent complexité et richesse au vin. Le domaine L'inspiration des Pezauds, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'est forgé une solide réputation grâce à ses vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Périgord Sauvignon Moelleux, optez pour des plats qui sauront souligner sa douceur fruitée. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marient à merveille, tout en équilibrant les nuances sucrées du vin. Les desserts à base de fruits, notamment une tarte aux abricots ou une pavlova aux fruits rouges, mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour une touche régionale, une tourtière aux pruneaux ou un foie gras du Périgord serait un accord parfait, sublimant l'onctuosité et le bouquet de ce vin.

Pour apprécier pleinement "L'inspiration des Pezauds", servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes est conseillé pour révéler son bouquet complexe. Au moment de la dégustation, observez sa robe dorée, limpide et brillante. Portez le verre au nez pour savourer ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes confits. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa douceur voluptueuse, soutenue par une belle vivacité, qui prolonge avec élégance ses arômes jusque dans une finale persistante.