Vin Périgord Voie blanche source - 2022

Avis Viniou

Le vin "Voie blanche source" de l'appellation Périgord en Aquitaine, issu du millésime 2022, est un rouge typiquement caractéristique de sa région. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région privilégient généralement des cépages robustes et expressifs. Le terroir du Périgord, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité subtile tout en permettant une bonne maturité pour une vendange de qualité. Le climat, à la fois océanique et influence méditerranéenne, favorise la douceur et la fraîcheur du vin. Château Voie blanche source est reconnu pour son engagement dans des pratiques de vinification traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, renforçant ainsi la réputation de ses productions raffinées et équilibrées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande comme un magret de canard aux épices douces ou un ragoût de bœuf mijoté. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, typiques de la région, offrent un accord parfait avec les saveurs terreuses et fruits rouges de ce vin. Les fromages à pâte ferme, comme le Cantal ou le Salers, se marieront aussi harmonieusement, soulignant la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, dégustez-le à une température de service idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l'aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis brillante, puis explorez ses arômes de baies mûres avec des nuances de sous-bois en humant le verre. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée, créant une expérience gustative riche et mémorable.