Vins Périgord Cuvée angel - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Angel de 2023, issue de l'appellation Périgord, est un vin rouge captivant du sud-ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée au Merlot et au Cabernet Sauvignon, offrant des vins charnus et équilibrés. Le millésime 2023, encore jeune, présente la fraîcheur et l'énergie du fruit. Le terroir d'Aquitaine et Charentes, avec son sol argilo-calcaire, apporte structure et complexité. La région, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, favorise la maturation lente des raisins, accentuant l'élégance naturelle du vin. Le vignoble qui produit cette cuvée a une histoire riche, synonyme de qualité et de savoir-faire authentique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un confit de canard, typiques de la région. Les viandes grillées et rôties seront également mises en valeur par les tanins soyeux du vin. Les fromages locaux à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, feront ressortir sa profondeur aromatique. Optez pour des plats du terroir, comme une tourtière de Périgord, pour une harmonie gustative régionale parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Angel à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et éclatante. Le nez vous charmera par ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez vos papilles découvrir sa texture veloutée et son équilibre remarquable entre fruité et finesse.