Vin Périgord Les vignerons des coteaux du Céou - Vin de Domme - 2018

Avis Viniou

Le Périgord, une appellation de l'Aquitaine et Charentes, abrite le vin rouge "Cuvée Vin de Domme" du Château "Les vignerons des coteaux du Céou", millésime 2018. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages locaux, reflète le terroir unique de ce coin de France, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré. Les vins de cette région bénéficient généralement d'une excellente maturation, produisant des arômes riches et une structure bien équilibrée. Le domaine "Les vignerons des coteaux du Céou", connu pour son respect des traditions viticoles, a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins d'une grande qualité et authenticité, renforçant ainsi la réputation enviable de la région.

Pour accompagner ce vin du Périgord, envisagez des mets qui souligneront ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cèpes, typique de la région, serait un choix idéal. Des plats de charcuterie locale ou un cassoulet pourraient également se révéler délicieux, créant une harmonie parfaite entre les saveurs rustiques et l'élégance du vin. Ces accords régionaux permettent de découvrir la richesse culinaire du Périgord tout en savourant ce vin distinctif.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis humez ses parfums complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et tanins, relevé par des nuances subtiles de sous-bois. Ce rituel vous permettra de découvrir toutes les facettes de cette cuvée remarquable.