Vin Pyrénées-Orientales Mas amiel - 2018

Avis Viniou

Le Mas Amiel 2018 provient des Pyrénées-Orientales, une région célèbre de Languedoc-Roussillon en France. Ce vin rouge, issu du prestigieux domaine Mas Amiel, est élaboré dans une région généreuse et ensoleillée, propice à la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage exact soit non précisé, cette région est connue pour des assemblages à base de Grenache, Carignan et Syrah. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir aux sols schisteux et d'un climat méditerranéen, offrant des vins généreux et concentrés. Mas Amiel, un domaine historique, est renommé pour ses techniques de vinification innovantes et son approche respectueuse de l'environnement, contribuant à des cuvées élégantes et expressives.

Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce vin rouge avec une entrecôte grillée accompagnée de légumes provençaux, ou un cassoulet riche et savoureux. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence s’associent également magnifiquement avec ce Mas Amiel. Ces plats mettent en valeur les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant sa structure et sa concentration.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. Commencez par examiner sa couleur pour évaluer la richesse du vin. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes, identifiant les notes de fruits rouges et les touches épicées. Enfin, goûtez-le en gardant le vin quelques instants en bouche pour apprécier sa texture et sa longueur.