Vin Fortifié Pyrénées-Orientales Terra Fructum - 2014

Avis Viniou

Le Terra Fructum 2014 est un vin blanc fortifié de la région ensoleillée des Pyrénées-Orientales, située dans le Languedoc-Roussillon. Produit dans une région connue pour ses vins fortifiés, ce millésime 2014 présente une richesse aromatique propre aux vins de ce terroir, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné. Le climat méditerranéen, combiné aux sols diversifiés allant des schistes aux calcaires, confère à ce vin une expression unique et intense. Terra Fructum, le domaine producteur, jouit d'une réputation grandissante, grâce à son savoir-faire traditionnel allié à des techniques de vinification modernes qui respectent l'héritage viticole régional.

Pour sublimer ce vin blanc fortifié, optez pour des accords avec des plats tels que le fromage de chèvre affiné ou les plats à base de crevettes grillées. Les arômes de fruits secs et de miel du vin s'harmoniseront magnifiquement avec des mets légèrement sucrés, tels qu'une tarte aux poires et fromage bleu. Les spécialités locales comme la brandade de morue ou la bourride, un plat de poisson typique, viendront également compléter en douceur et en intensité la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Terra Fructum 2014, servez-le légèrement frais, à environ 10-12°C. Un décantage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes et de révéler toute sa profondeur. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, ensuite humez les notes de fruits confits et de miel qui se dégagent. En bouche, savourez sa texture ronde et sa finale légèrement persistance. Ce vin promet une expérience délectable, riche en nuances et en profondeur.