Vin Coteaux de Béziers Chevalier de fauvert - Sauvignon blanc - 2023

Avis Viniou

Le Chevalier de Fauvert, Cuvée Sauvignon Blanc 2023, est un vin blanc provenant des Coteaux de Béziers, niché au cœur de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce vin est élaboré avec soin, mettant en valeur le cépage emblématique du Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes frais et fruités. Le millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, issues d'un terroir mêlant diversité géologique et influence méditerranéenne. Le domaine Chevalier de Fauvert, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, est reconnu pour ses pratiques viticoles qui respectent l'équilibre naturel, conférant au vin une expressivité unique typique de cette région dynamique.

Pour sublimer ce Sauvignon Blanc, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer frais, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, accentueront ses notes iodées. Un fromage de chèvre affine subtilement son côté acidulé. Pour un accord régional, une tielle sétoise, avec ses saveurs méditerranéennes, offrira une harmonie parfaite. Ces associations culinaires révèleront la complexité et la finesse du vin, faisant écho à son terroir d'origine.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage bref, d'environ 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez la robe jaune pâle aux reflets verdâtres, puis humez les arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, qui laisse une sensation agréable et persistante. Ce rituel de dégustation vous offrira une expérience sensorielle en harmonie avec le caractère authentique de ce Sauvignon Blanc.