Vin Coteaux de Béziers Domaine Preignes Le Vieux - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux de Béziers 2022 du Domaine Preignes Le Vieux est un vin rouge qui incarne parfaitement l'essence du Languedoc. Ce millésime s'épanouit sur un terroir baigné de soleil, avec un sol composé de galets roulés caractéristiques des paysages languedociens. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région produit souvent des vins à base de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, reconnus pour leur intensité aromatique et leur structure. Situé dans une région bénéficiant d'un climat méditerranéen, le Domaine Preignes Le Vieux profite d'étés chauds et secs, parfaits pour une maturation optimale des raisins. Fort d'une histoire séculaire, ce domaine familial s'est forgé une réputation pour ses vins authentiques, qui capturent le meilleur de ce terroir historique.

Pour accompagner ce rouge du Languedoc, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un cassoulet traditionnel trouvera un allié de choix en ce vin, ses saveurs riches et douces s'harmonisant parfaitement avec les tanins présents. Pour une option plus légère, envisagez une ratatouille ou un confit de canard. Si vous préférez le poisson, un thon grillé aux herbes méditerranéennes s'accordera également à merveille avec ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux de Béziers, servez-le légèrement frais, idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et brillante. Ensuite, humez les arômes, souvent fruités et parfois épicés, avant de goûter pour découvrir sa finesse et sa longueur en bouche.