Vin Coteaux de Béziers Alma Cersius - Jardin des Charmes - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Jardin des Charmes" 2023 d'Alma Cersius est un vin blanc charmant et vivifiant provenant des Coteaux de Béziers, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen qui confère aux raisins une maturité optimale, accentuant les arômes fruités et floraux caractéristiques de ce vin. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, apportent complexité et minéralité. Le domaine Alma Cersius, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, valorise le patrimoine local tout en adoptant une vinification moderne pour maximiser l’expression authentique de son terroir.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels que des poissons grillés avec une sauce légère, des fruits de mer ou un risotto aux asperges. Les saveurs délicates de ce vin se marient magnifiquement avec des plats à base de fromage de chèvre, tout en complétant harmonieusement les spécialités régionales comme la brandade de morue.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes vifs et floraux avant de goûter pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse en bouche.