Vin Coteaux de Béziers Alma cersius - Alicante - 2020

Avis Viniou

La cuvée Alicante 2020 du Château Alma Cersius, située dans la région des Coteaux de Béziers en Languedoc-Roussillon, est un vin blanc qui évoque la richesse et la diversité de son terroir. Élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, ce millésime reflète la fraîcheur et la vivacité typiques des vins de cette région, grâce au climat méditerranéen ensoleillé et aux influences maritimes. Les sols variés de galets roulés et de calcaire apportent une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification modernes préservent les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Le domaine Alma Cersius, reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de la durabilité, bénéficie d'une réputation grandissante dans le panorama viticole.

Côté accords mets-vins, ce vin blanc s'accorde à merveille avec des plats légers et frais. Il rehaussera des fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas grillées, ainsi que des poissons cuisinés simplement, comme un filet de daurade au citron. Une salade niçoise ou une ratatouille provençale offrirait également un agréable compagnon, permettant de souligner les saveurs méditerranéennes. Pour une touche locale, accompagnez-le de brandade de morue, un plat typique du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Commencez par apprécier sa robe brillante et limpide, avant de découvrir ses arômes subtils en faisant tourner légèrement le verre. Inspirez profondément pour capter les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour profiter de sa vivacité et de son équilibre en bouche. Laissez ses saveurs s'exprimer pleinement en mastiquant lentement, ce qui soulignera la minéralité et la fraîcheur du vin.