Vin Effervescent Coteaux de Béziers Vermeil du crès

Avis Viniou

Le Coteaux de Béziers "Vermeil du Crès", vin effervescent blanc non millésimé, est un hommage au savoir-faire effervescent du Languedoc-Roussillon. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région est réputée pour des assemblages à base de Chardonnay et Mauzac, conférant des notes florales et d'agrumes. Le terroir ensoleillé et les sols variés de la région, allant des cailloux roulés aux schistes, apportent profondeur et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, parfois influencées par des méthodes champenoises, enrichissent le caractère de ces vins. Le domaine Vermeil du Crès, bien ancré dans l'histoire viticole locale, bénéficie d'une réputation pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin effervescent, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Ce vin apporte une fraîcheur qui s'accorde merveilleusement avec une salade de chèvre chaud ou des tapas méditerranéennes à base d'anchois. Un plat régional tel que la brandade de morue pourrait également souligner son caractère effervescent tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer dans le verre quelques minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe scintillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes avant de goûter à sa texture fraîche et aérienne, accompagnée de fines bulles et d'une finale vive et rafraîchissante.