Vin Coteaux du Salagou Mas des Chimères - 2022

Avis Viniou

Le Mas des Chimères 2022 Coteaux du Salagou Blanc est un vin blanc sec originaire d'une région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour ses vins de caractère, souvent basés sur des variétés comme le Grenache Blanc ou le Vermentino. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant au vin une belle minéralité et des arômes fruités. Le terroir varié du Coteaux du Salagou, avec ses sols argilo-calcaires, apporte au vin une complexité et une fraîcheur distinctes. Le Mas des Chimères est un domaine réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et sa vinification attentive, gage de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à faible intensité gustative afin de ne pas écraser ses arômes subtils. Des fruits de mer grillés, un carpaccio de poissons blancs ou une salade d'agrumes se marient merveilleusement bien. Les plats régionaux comme une tielle sétoise apporteront également une belle complémentarité. Les fromages locaux doux comme un Pélardon peuvent enrichir l'expérience gustative.

Dégustez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération avant la dégustation peut accentuer ses notes aromatiques. Commencez par observer sa couleur brillante, respirez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa persistance en bouche.