Vin Coteaux du Salagou Veuve Michel - 2015

Avis Viniou

Le Coteaux du Salagou 2015 du Château Veuve Michel est un vin rouge provenant du Languedoc, une région connue pour ses vins expressifs et diversifiés. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une grande richesse aromatique typique de cette région, souvent dominée par des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité, a bénéficié d'une météo favorable, ce qui a permis d'obtenir des raisins bien mûrs. La région du Languedoc présente un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et un terroir souvent composé d'argiles rouges et de schistes, influençant la complexité des vins. Le Château Veuve Michel, possédant une histoire riche et une réputation de qualité, est reconnu pour sa capacité à marier traditions et innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce Coteaux du Salagou, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou des plats en sauce tels qu'un cassoulet, emblème de la région. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marieront harmonieusement avec les herbes de Provence et les plats méditerranéens. Pour un accord local, essayez la gardianne de taureau, un plat typique des Cévennes, pour profiter d'une belle synergie entre les arômes du vin et ceux du plat.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure afin de laisser les arômes pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense. Au nez, découvrez une palette de fruits noirs et d'épices. En bouche, vous pourrez apprécier sa rondeur et sa structure tannique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier la complexité et la longueur en finale.