Vin Val de Montferrand La Bergerie De L'hortus - Le Loup dans la Bergerie - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Le Loup dans la Bergerie 2013, produite par La Bergerie De L'hortus, est un vin rouge issu de l'appellation Val de Montferrand, située au cœur du Languedoc et Roussillon en France. Ce vin exprime toute la richesse du millésime 2013, ayant bénéficié d'un climat méditerranéen chaleureux et de sols variés, mêlant calcaire et argile, qui confèrent au vin une belle structure et profondeur. La région est connue pour son patrimoine viticole remarquable, où le mariage de techniques de vinification traditionnelles et modernes défini des vins au caractère affirmé et expressif. Le domaine La Bergerie De L'hortus jouit d'une solide réputation, connue pour produire des vins authentiques et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande grillée, comme un magret de canard, qui rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme une daube languedocienne ou un cassoulet mettront également en valeur sa texture ample et ses tannins fins. Choisir des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Tomme de brebis des Pyrénées, offrira aussi une expérience gustative harmonieuse et nourrissante.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température avoisinant 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ce vin de s'ouvrir pleinement et de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa robe profonde et son bouquet de fruits noirs, avant de savourer sa bouche équilibrée et ses tannins fondus qui s'attardent agréablement.