Vin Val de Montferrand Bergerie de l'Hortus - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Bergerie de l'Hortus, issu de l'appellation Val de Montferrand dans la région du Languedoc et Roussillon, est une expression raffinée du millésime 2019. Situé entre Pic Saint-Loup et Montagne de l’Hortus, le domaine profite d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires et une influence climatique méditerranéenne. Les vins de cette région sont reconnus pour leur fraîcheur et leur complexité, souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Viognier. La Bergerie de l'Hortus jouit d'une réputation d'excellence, cultivée par des méthodes de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, et traduit une passion pour l'authenticité et la finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui harmoniseront ses arômes délicats. Des fruits de mer grillés ou un saumon en papillote se marieront parfaitement grâce à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Des plats typiquement régionaux comme les tians de légumes provençaux ou une brandade de morue accentueront de manière magistrale son caractère méditerranéen.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, sans nécessiter de carafage intensif, bien que l'ouvrir quelques minutes avant le service soit bénéfique. Lors de la dégustation, savourez d'abord ses nuances dorées à l'œil, puis humez les arômes floraux et fruités. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche et ses notes citronnées, perlant joliment vers une finale vive et persistante.