Vin Val de Montferrand Domaine de l’hortus - Grande cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l’Hortus, situé dans l’appellation Val de Montferrand, est reconnu pour sa Cuvée Grande cuvée de 2022, un vin blanc remarquable du Languedoc et Roussillon. Ce vin, issu de la fusion parfaite de terroirs divers et techniques de vinification modernes, dévoile des notes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le sol calcaire de la région ajoute une élégance minérale, tandis que le climat méditerranéen intensifie la maturité du fruit. Le domaine, célèbre pour son approche innovante et respectueuse, a une histoire riche axée sur la production de vins qui expriment le meilleur de leurs terroirs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats et aromatiques. Des poissons grillés, des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, ou des volailles en sauce crème s'harmoniseront divinement avec ses saveurs fruitées et minérales. En lien avec ses origines, un fromage de chèvre local ou une tielle sétoise, spécialité de la région, constituerait un accord régional exquis, mariant tradition culinaire et plaisir gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un bref passage en carafe de 15 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis concentrez-vous sur le bouquet aromatique délicat qui se dégage du verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et ample, un véritable voyage sensoriel au cœur du Languedoc et Roussillon.