Vin Val de Montferrand Domaine de l'Hortus - Val de Montferrand Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus, situé au cœur du Languedoc et Roussillon, produit cette Cuvée Val de Montferrand Grande Cuvée 2022, un vin blanc élégant et expressif. Issu de cépages soigneusement sélectionnés pour leur capacité à exprimer le terroir unique de la région, ce vin présente une belle complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche et une légère minéralité. Le terroir du Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, confère à ce vin un équilibre remarquable entre fraîcheur et rondeur. Le Domaine de l'Hortus, réputé pour son engagement en faveur de la qualité et de la tradition, est un acteur incontournable de l'appellation Val de Montferrand.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats légers et raffinés. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront sa fraîcheur et son élégance. Des plats à base de volaille ou de poisson grillé, légèrement aromatisés aux herbes de Provence, s'accorderont magnifiquement avec ce vin. Les fromages de chèvre frais ou les plats régionaux tels que la brandade de morue apporteront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, avant de tourner doucement le vin dans le verre pour en exhaler les parfums. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez délicatement, en laissant s'exprimer la texture et l'équilibre en bouche.