Vin Côtes catalanes terres plurielles - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Terres Plurielles" 2023 provient de l'appellation Côtes Catalanes, une appellation située dans la région viticole dynamique du Languedoc et Roussillon, en France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est réputée pour ses vins blancs, souvent composés de Grenache Blanc, Viognier ou Roussanne. La récolte 2023 promet une belle vivacité, grâce à un millésime bien ensoleillé, idéal pour exprimer pleinement le potentiel aromatique et minéral du terroir. Les techniques de vinification locales mettent l'accent sur la fraîcheur et le fruité, caractéristiques de cette région aux influences climatiques méditerranéennes avec des sols variés allant du schiste aux calcaires. Terres Plurielles veille à préserver ces atouts avec soin, s’inspirant des traditions catalanes tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de poissons grillés ou des fruits de mer comme les moules à la provençale. Les plats à base de légumes méditerranéens, tels que les aubergines grillées ou la ratatouille, feront également écho aux nuances légères et fruitées de ce vin. N'hésitez pas à explorer les accords avec des plats traditionnels de la région, tels qu'une brandade de morue ou une paëlla catalane, qui sauront magnifier les arômes de ce vin blanc.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide avant de plonger votre nez dans les arômes floraux et fruités typiques. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche vive et équilibrée, parfaite pour les moments de partage et de convivialité.