Vin Côtes catalanes Domaine Christophe Marin - Juniperus

Avis Viniou

Ce vin, "Cuvée Juniperus" du Domaine Christophe Marin dans l'appellation Côtes Catalanes du Languedoc-Roussillon, se distingue par sa profondeur et sa complexité. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin rouge incarne l'essence du terroir catalan, réputé pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires. La région est influencée par un climat méditerranéen ensoleillé, parfait pour la maturation des cépages locaux. Le Domaine Christophe Marin est reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture et l'artisanat dans la vinification, alliant traditions et innovation. Son histoire s'enracine dans une passion pour exprimer l'identité unique de la région à travers ses vins.

Pour sublimer la "Cuvée Juniperus", envisagez un accord avec des plats méditerranéens tels que le cassoulet ou l'agneau grillé aux herbes de Provence qui complimenteront ses arômes épicés et fruités. Un fromage affiné, comme un bleu d'Auvergne, pourrait également s'associer à la complexité du vin. Optez pour des spécialités locales comme l'aïoli ou la ratatouille pour une expérience authentique et harmonieuse avec ce vin du Languedoc.

Dégustez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez sa robe pourpre et brillante. En bouche, laissez-vous séduire par les nuances riches et équilibrées, et terminez par une finale élégante et persistante. Ce vin se prête à une dégustation attentive, révélant son caractère au fil de chaque gorgée.