Avis Viniou
Le vin "Cuvée Nicolas 2018" du Domaine Lafage est un rouge issu de la région des Côtes Catalanes, sous-région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce terroir bénéficie d'influences méditerranéennes qui se traduisent par des vins aux arômes riches et fruités. Millésime 2018, cet assemblage met en avant la syrah et le grenache, cépages emblématiques offrant des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La vinification soignée par le Domaine Lafage, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement dans la qualité, assure une belle structure et une profondeur gustative.
Pour un accord mets-vin optimal, associez cette cuvée à des plats de viande, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges. Les arômes épicés et fruités du vin créeront également une belle harmonie avec une ratatouille provençale ou des plats locaux comme une cargolade, plat typiquement catalan à base d'escargots grillés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure enrichira ses arômes et affinera ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis portez-le au nez pour sentir les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale délicatement persistante.
