Vin Côtes catalanes Mas Amiel - Altaïr - 2022

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Altaïr Blanc 2022, en provenance des Côtes Catalanes, est un vin d'exception qui incarne le savoir-faire viticole du Languedoc et Roussillon. Élaboré dans un terroir unique, il mêle souvent des cépages blancs locaux tels que le Grenache Blanc et le Macabeu, offrant une palette aromatique riche et complexe. Bénéficiant d'un climat ensoleillé et de sols variés allant de l'argilo-calcaire au schiste, ce vin exprime une minéralité typique de sa région. Le domaine de Mas Amiel a une longue tradition viticole et est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère, reflétant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer grillés ou des poissons en sauce légère, qui mettront en avant sa fraîcheur et ses notes minérales. Parmi les plats régionaux, une brandade de morue ou une bourride de poissons seraient des choix parfaits, offrant une belle harmonie entre les saveurs iodées et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale d'environ 10 à 12°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses nuances aromatiques subtiles. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités avant de goûter, en appréciant sa vivacité en attaque et sa finale équilibrée.