Vin Côtes catalanes Jonquères d'Oriola - Les Beaux Jours - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Les Beaux Jours" de Jonquères d'Oriola, millésime 2019, incarne la richesse du terroir des Côtes catalanes dans le Languedoc et Roussillon. Issu principalement de cépages typiques de la région comme le Grenache et la Syrah, ce vin rouge révèle des arômes de fruits rouges, d'épices et une touche de garrigue. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins. La géologie variée, allant des sols argilo-calcaires aux schistes, apporte complexité et profondeur au vin. Le domaine Jonquères d'Oriola, avec une longue tradition depuis le 15ème siècle, se distingue par son respect des méthodes traditionnelles alliées à des techniques modernes, garantissant une qualité constante.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin se mariera parfaitement avec une daube de bœuf, un magret de canard aux figues ou une ratatouille aux herbes provençales. Les saveurs riches et épicées du vin seront sublimées par des plats méditerranéens aux notes d'herbes et d'ail. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une cargolade catalane, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs de la terre et la mer méditerranéenne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Carafez-le pendant 30 à 60 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur intense pourpre, puis humez ses arômes généreux de fruits, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins bien intégrés, qui offrent une finale longue et soyeuse. Savourez chaque gorgée pour découvrir l'évolution des saveurs à mesure qu'elles s'ouvrent.