Vin Côtes catalanes Domaine Vezian - Face à Face - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Face à Face 2023 du Domaine Vezian se présente comme un vin rouge typique de l'appellation Côtes catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin résulte d'un assemblage soigneusement pensé, probablement à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, bien que cela ne soit pas précisé. Le millésime 2023, bénéficiant d'excellentes conditions climatiques, promet un vin généreux et équilibré. La région, avec son sol composé de schistes et d'argile, offre un terroir unique qui confère finesse et intensité aux vins. Le Domaine Vezian, réputé pour son approche alliant tradition et modernité, a su se forger une réputation pour ses vins de caractère et sa passion du savoir-faire local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel. Les arômes profonds de fruits rouges et noirs se marieront parfaitement avec des viandes grillées ou en sauce. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec une escalivada, des légumes grillés assaisonnés d'huile d'olive, qui rappellent les saveurs méditerranéennes environnantes.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins, révélant ainsi toutes ses subtilités. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rouge profonde, sentez ensuite ses notes de fruits noirs et d'épices avant de goûter ce vin charpenté et velouté. Ce processus vous permettra de profiter pleinement de son caractère expressif et bien structuré.