Vin Côtes catalanes Pithon - Pilou - 2015

Avis Viniou

Le Château Pithon nous présente ici sa Cuvée Pilou, un vin rouge séduisant de l'AOC Côtes catalanes, millésime 2015. Ce vin tire son caractère du riche terroir de Languedoc et Roussillon, célèbre pour ses sols variés et son climat méditerranéen ensoleillé. Les cépages utilisés, typiques de la région, bénéficient de l'influence des vents marins, renforçant leur maturité et leur complexité. Le domaine est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa réputation sans cesse croissante, grâce à une vinification qui respecte l'authenticité du terroir et optimise l'expression des raisins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats gourmands comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet légèrement revisité. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le boeuf, se marieront également à merveille avec les tanins soyeux de ce vin. Des plats locaux, comme un ragoût de sanglier à la catalane, mettront en valeur ses arômes généreux et sa texture ronde.

Pour une dégustation optimale, servez le vin autour de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures vous permettra d'adoucir ses tanins et d'épanouir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Visuellement, admirez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits mûrs et de subtiles notes de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez son bel équilibre entre fraîcheur et puissance, en prenant le temps de savourer chaque gorgée.