Vin Côtes catalanes Roc des Anges - Asterolide - 2022

Avis Viniou

Le Roc des Anges, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, propose avec sa Cuvée Asterolide 2022 un vin rouge empreint de caractère. Ce vin est un assemblage typique de l'appellation Côtes catalanes, tirant parti du terroir riche en schistes et de l'influence méditerranéenne qui apportent structure et complexité. Les techniques de vinification de cette cuvée sont soigneusement orientées vers la conservation des arômes primaux et une finesse sans pareil. Le Roc des Anges est réputé pour son respect de la nature et sa vinification biodynamique, ce qui se traduit par l'authenticité et l'élégance de ses vins.

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des plats de viande grillée comme l'agneau ou le canard, des plats qui sauront en révéler tout le potentiel aromatique. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une cargolade catalane, rendant hommage à ses racines locales et exhaussant les saveurs fruitées et épicées du vin grâce aux herbes de la garrigue.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Asterolide 2022, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation, pour permettre à ses arômes, souvent discrets au premier abord, de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe intense aux reflets rubis, puis humez les parfums complexes de fruits rouges, de garrigue et d'épices douces. Enfin, savourez sa bouche riche et harmonieuse, marquée par des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.