Vin Côtes catalanes Château Valmy - V de Valmy - 2023

Avis Viniou

La Cuvée V de Valmy 2023 est un vin blanc provenant des Côtes Catalanes, nichées dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce terroir, baigné par le soleil méditerranéen et caressé par la Tramontane, offre des conditions idéales pour la viticulture. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour des assemblages de Grenache blanc, Roussanne et Marsanne. Ces sols variés, allant des schistes aux calcaires, influencent la minéralité du vin. Le Château Valmy a une histoire riche et se distingue par son savoir-faire familial, produisant des vins avec une attention méticuleuse portée aux pratiques de vinification modernes et traditionnelles.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques à la nage ou des crevettes grillées. Un filet de sole meunière ou un risotto aux asperges seraient également un excellent choix. Les spécialités catalanes, comme une escalivada, sauront magnifier le côté fruité et la fraîcheur de cette cuvée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'oxygéner quelques minutes dans le verre. Observez sa robe lumineuse, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes avant de déguster. Sa fraîcheur et sa longueur en bouche en feront un plaisir délicat.