Vin Côtes catalanes Dom Brial - Dom ICI - 2022

Avis Viniou

Le Côtes Catalanes "Cuvée Dom ICI" 2022 de Dom Brial est un vin rouge issu de la région Languedoc-Roussillon, réputée pour sa diversité viticole. Élaborée à partir de cépages adaptés au climat méditerranéen, cette cuvée exprime des arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, synonyme de chaleur et de maturité, offre un équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir, composé de sols variés allant de schistes à grès, confère à ce vin une minéralité marquée et une complexité aromatique. Dom Brial, fondé en 1923, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à valoriser l'expression du terroir local.

Pour accompagner cette cuvée harmonieuse, optez pour des plats de caractère tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Les saveurs légèrement épicées du vin complètent admirablement les viandes grillées ou braisées. En accord régional, une cuisine catalane, comme une escalivada ou une zarzuela, mettra en valeur la texture et les arômes de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Côtes Catalanes, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un court passage en carafe, d'environ une heure, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre, d'humer les notes fruitées et épicées, puis de laisser en bouche sa belle persistance aromatique, révélant toute la richesse de ce terroir passionnant.