Avis Viniou
Le Lafage Cuvée Narassa 2018 est un vin rouge captivant de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache et Syrah, ce vin incarne la richesse du terroir argilo-calcaire typique de la région. L'année 2018 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Lafage, bien connu pour sa maîtrise de la vinification, privilégie une approche traditionnelle avec une fermentation en cuves béton pour préserver l'authenticité des arômes. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, influence la concentration aromatique des vins, tandis que les influences maritimes apportent une fraîcheur bienvenue. Le domaine Lafage, fort d'une longue histoire, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins.
Pour des accords mets-vins réussis, associez la Cuvée Narassa à une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel, idéal pour exalter les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille provençale, souligneront également ses saveurs. Les spécialités régionales catalanes, comme le boles de picolat (boulettes de viande) ou les charcuteries locales, compléteront parfaitement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe grenat intense, puis portez le nez au verre pour apprécier les arômes de fruits noirs, de réglisse et de cacao. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, offrant une belle longueur.
