Vin Côtes catalanes Caladroy - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2019, produit par le Château Caladroy, provient de l'appellation Côtes Catalanes dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses vins expressifs à base de Grenache Blanc, Roussanne et Marsanne. La richesse du terroir, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité rafraîchissante. Le Château Caladroy a une longue histoire de production de vins de haute qualité, alliant traditions ancestrales et techniques modernes pour sublimer ses cépages.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des langoustines grillées. Un filet de poisson blanc au beurre citronné ou un poulet rôti aux herbes provençales soulignerait également la finesse de ses arômes. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une brandade de morue mettra en valeur la complexité et l'élégance de ce vin blanc.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service idéale de 10-12°C. Une aération légère en carafe pendant environ 15 minutes est recommandée pour développer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, humez les notes florales et fruitées, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur. Cette approche méthodique vous permettra de pleinement savourer la richesse et la complexité de ce vin.