Vin Côtes catalanes Domaine Christophe Marin - Origines - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Christophe Marin présente cette Cuvée Origines 2021, un vin rouge emblématique de l'appellation Côtes catalanes. Niché dans le Languedoc et Roussillon, le domaine exploite un terroir riche en diversité, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés de schistes et de calcaire apportent une complexité remarquable à ce vin. La cuvée associe harmonieusement plusieurs cépages locaux, et Christophe Marin privilégie des techniques de vinification traditionnelle pour mettre en valeur l'authenticité du terroir. La région, imprégnée d'une forte identité culturelle, offre des vins intenses et chaleureux, fruits de conditions géologiques et climatiques uniques. Le Domaine Christophe Marin, par son savoir-faire, s'est forgé une belle réputation pour ses vins de caractère.

Pour magnifier cette cuvée, optez pour des accords mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats de gibier comme un civet de sanglier ou des cailles aux raisins s'associeront parfaitement à sa structure généreuse. Pour un mariage régional, une cargolade, recette catalane de petites escargots grillés, résonnera agréablement avec les saveurs de ce vin. Un plateau de fromages affinés, avec des variétés comme le Pélardon ou le Roquefort, trouvera également une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, indicatrice de sa jeunesse et de sa vitalité. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées, avant de le goûter en découvrant son équilibre et sa longue finale. Une expérience sensorielle complète qui vous plongera au cœur de son terroir vibrant.