Vin Côtes catalanes Domaine de MAJAS - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de MAJAS, situé dans l'appellation Côtes catalanes du Languedoc-Roussillon, produit un vin rouge 2021 qui incarne parfaitement le caractère vibrant de cette région. Ce vin, issu de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires, tire profit d'un climat méditerranéen marqué par le vent et le soleil. Ce domaine, connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, privilégie souvent des cépages typiques de la région comme le Carignan et le Grenache. L'accent est mis sur une vinification naturelle pour préserver la pureté du fruit. La région viticole du Languedoc-Roussillon est réputée pour son terroir varié et ses influences culturelles catalanes, qui se traduisent par des vins chaleureux et généreux en caractère. Le Domaine de MAJAS a gagné en notoriété grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses produits, souvent salués pour leur originalité et leur expressivité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un cassoulet traditionnel, qui enrobera parfaitement la structure tannique et les saveurs fruitées du vin. Une daube de bœuf aux épices méditerranéennes permettra également de mettre en valeur ses nuances épicées et terreuses. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure de la région, comme le vieux Cantal, sont d'excellents compagnons pour ce vin. Les charcuteries locales, comme le jambon de pays, s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin des Côtes catalanes.

Pour une expérience optimale, servez le vin du Domaine de MAJAS à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe rouge rubis avant de plonger votre nez dans le verre pour déceler des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur du vin, avec une finale délicatement épicée qui persiste agréablement.