Vin Côtes catalanes Gauby - Muntada - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Muntada 2021 de Gauby est un vin rouge emblématique des Côtes Catalanes, une appellation située dans le sud de la France, dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin est un assemblage soigneusement élaboré, principalement à partir de cépages autochtones tels que le Grenache et la Syrah, connus pour leur intensité aromatique. Le millésime 2021 offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité, rehaussé par le terroir argilo-calcaire unique à cette région, qui contribue à sa structure et à ses arômes épicés. Les techniques de vinification biologique employées par le domaine, combinées à une vendange manuelle, accentuent les caractéristiques naturelles du raisin tout en préservant l'authenticité du terroir. Le Domaine Gauby, avec sa riche histoire de production de vins de qualité, bénéficie d'une réputation bien établie pour l'élaboration de vins expressifs et élégants.

Pour sublimer la Cuvée Muntada, optez pour des plats savoureux qui compléteront ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un côte de bœuf, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, mettront également en valeur la richesse et les tanins bien intégrés du vin. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel ou une ratatouille provençale offriront une harmonie gustative avec les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Muntada 2021, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. En commençant la dégustation, observez la robe rubis intense du vin. Au nez, découvrez une explosion d'arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles notes florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins veloutés qui prolongent une finale persistante et élégante.