Vin Côtes catalanes Gauby - Muntada - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Muntada 2014 de Gauby est un vin rouge prestigieux provenant des Côtes Catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin reflète un savant assemblage de cépages typiques de la région, souvent incluant la Syrah, le Carignan et le Grenache. Le millésime 2014 offre une profondeur et une richesse remarquables, soulignant le terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de schistes. Les techniques de vinification employées par le domaine Gauby sont orientées vers la biodynamie, favorisant l'expression pure des vignes et du terroir. La région viticole du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences de la Tramontane assurant une bonne ventilation des vignes, ce qui contribue à la concentration et à la fraîcheur du vin. Domaine Gauby, créé dans les années 1980, est réputé pour sa philosophie axée sur la durabilité et son approche novatrice qui a su hisser ses vins au niveau international.

Pour accompagner cette Cuvée Muntada 2014, pensez à des plats qui souligneront sa structure complexe et ses arômes profonds. Un agneau rôti aux herbes ou un cassoulet traditionnel du sud de la France s'accorderaient magnifiquement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour un magret de canard aux figues ou encore un tajine d'agneau aux abricots, qui mettront en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés de type Roquefort ou Pélardon se prêteront également à cette association, amplifiant la palette aromatique de la Cuvée Muntada.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes enchanteurs et sublimer sa structure tannique. Commencez par le contempler dans le verre, admirant sa robe profonde aux reflets grenat. À l'olfaction, laissez-vous captiver par les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez lentement pour découvrir une texture soyeuse et une finale parfaitement équilibrée. Profitez de cette expérience sensorielle unique pour savourer l'essence du terroir catalan.