Vin Côtes catalanes Terres plurielles - Le cirque - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

La cuvée Le Cirque, produite par le domaine Terres Plurielles, est un vin rouge éclatant en provenance des Côtes Catalanes, une appellation nichée dans le Languedoc et Roussillon. Ce millésime 2022 promet une expérience gustative unique, caractérisée par des arômes de fruits rouges intenses et une belle structure tannique, typiques des vins de la région. Cultivé sur des sols rocailleux et baigné de climat méditerranéen, ce vin profite des conditions idéales pour produire des vins puissants et aromatiques. Le domaine Terres Plurielles tire parti de traditions viticoles profondément enracinées, combinées à des techniques modernes, pour offrir un produit d'exception.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère tels qu'une daube de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux, comme les grillades d'agneau aux herbes de Provence, se marieront également à merveille avec les saveurs de la cuvée Le Cirque, créant une harmonie gourmande qui met en valeur les nuances fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé pour adoucir les tanins et exalter les arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violets, puis appréciez son bouquet aromatique complexe en portant le verre à votre nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.