Vin Côtes catalanes Clos des Fées - Images Dérisoires - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Fées, avec sa Cuvée Images Dérisoires 2018, nous offre un vin rouge issu des Côtes Catalanes, niché dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce terroir, caractérisé par son climat méditerranéen et ses sols variés allant des schistes aux argiles, contribue à la richesse aromatique et à la structure du vin. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, offrant une belle concentration. Le Clos des Fées, célèbre pour son approche artisanale, met un point d'honneur à élaborer des vins de grande qualité, avec une vinification soignée et un vieillissement attentif.

Pour accompagner cette cuvée élégante, optez pour des plats tels qu'un confit de canard ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui souligneront la profondeur et les arômes du vin. Les tapas à la catalane, comme les charcuteries locales ou les fromages affinés, offriront également un mariage gustatif réussi. Ces accords soulignent le caractère généreux du vin tout en respectant l'identité régionale.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure pour que le vin libère tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et ses reflets rubis, humez les arômes intenses de fruits rouges compotés et d'épices, puis savourez la texture veloutée et la finale persistante. Chaque étape révèle la richesse de cette cuvée unique du Clos des Fées.