Vin Côtes catalanes Domaine Gardiés - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes Catalanes 2023 du Domaine Gardiés est un vin rouge provenant d'un terroir riche et varié. Implanté au cœur du Languedoc-Roussillon, ce domaine jouit de l'influence bénéfique des sols diversifiés et du climat méditerranéen. Les vins de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui apportent des notes fruitées et épicées, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. La vinification traditionnelle valorise le potentiel du millésime, offrant un profil authentique et généreux. Domaine Gardiés, reconnu pour son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une réputation établie grâce à son engagement dans la production de vins de caractère.

Pour accompagner ce Côtes Catalanes, envisagez des plats qui sauront sublimer son profil aromatique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard confit s'accorderont harmonieusement avec ses notes épicées. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille, ou les tapas ibériques, feront aussi ressortir ses arômes. Pour une touche authentique, optez pour le cassoulet ou un civet de sanglier, des classiques régionaux qui trouveront une résonance avec ce vin du Languedoc-Roussillon.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis prenez le temps de humer son bouquet complexe avant de le goûter. En bouche, notez la structure et l'équilibre des saveurs, appréciant chaque nuance offerte par ce millésime prometteur du Domaine Gardiés.