Vin Côtes catalanes Mas de Rey - 2022

Avis Viniou

Le Mas De Rey 2022, provenant de l'appellation Côtes catalanes dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, est un vin rouge sec qui incarne à merveille l'expression du terroir méditerranéen. Ce millésime profite d'un climat chaud et venté, favorable à la maturation optimale des raisins. Même si aucune information précise sur le cépage n'est fournie ici, les vins de cette région sont souvent des assemblages de Syrah, Grenache et Carignan, offrant richesse et complexité. Le Mas De Rey, fidèle à la tradition, utilise des méthodes de vinification respectueuses pour mettre en avant la pureté du fruit. L'histoire du domaine, ancrée dans une tradition viticole solide, contribue également à la réputation grandissante de cette propriété.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec ses saveurs méditerranéennes. Ce rouge se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée au feu de bois, des ragoûts épicés ou un magret de canard aux cerises. Pour un accord régional, envisagez une gardiane de taureau ou une daube provençale, qui sauront mettre en lumière les arômes intenses du vin tout en créant un équilibre en bouche.

Lors de la dégustation, servez le Mas De Rey à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé, permettant au vin de s'ouvrir et de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, respirez ses arômes fruités et épicés, puis savourez sa structure tannique équilibrée qui persiste agréablement en bouche.