Avis Viniou
La Cuvée Narassa du Domaine Lafage est un vin rouge sec non millésimé originaire de l'appellation Côtes catalanes, située dans le Languedoc-Roussillon, en France. Ce terroir exceptionnel bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par ses longs étés chauds et secs et ses hivers doux. Les sols composés de schistes noirs et de gneiss confèrent au vin une richesse minérale unique. Le Domaine Lafage, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales. La cuvée Narassa est souvent issue d'un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache et la Syrah, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse.
Pour accompagner cette Cuvée Narassa, optez pour des plats savoureux et riches en arômes tels qu'un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou un gigot d'agneau rôti. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, feront également écho aux saveurs du vin. Les mets à base d'épices douces et de herbes provençales sauront sublimer la complexité aromatique du vin tout en respectant son équilibre.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une vingtaine de minutes afin de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée avec une belle longueur en bouche. Ne précipitez pas ces étapes pour apprécier chaque nuance de ce vin remarquable.
