Vin Côtes catalanes Mas Karolina - 2020

Avis Viniou

Le Mas Karolina 2020, un vin blanc sec de l'appellation Côtes Catalanes en Languedoc-Roussillon, est un reflet vibrant de son terroir. Ce vin, sans assemblage spécifique indiqué, est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc ou le Macabeu, qui lui confèrent une belle tension et des arômes de pomme verte et d'agrumes. La récolte 2020, marquée par un climat ensoleillé et des vents marins rafraîchissants, offre des vins opulents et équilibrés. Avec son sol de schiste et son exposition aux influences climatiques variées, le terroir de Côtes Catalanes imprime au vin une complexité minérale. Le Mas Karolina, domaine familial renommé pour sa démarche artisanale respectueuse de l’environnement, acquiert une réputation solide grâce à ses pratiques bio et sa vinification soignée.

Pour sublimer ce Côtes Catalanes Blanc, considérez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des coquillages ou des crevettes grillées, qui illumineront ses notes minérales et acidulées. Les poissons délicats comme le bar ou la sole, accompagnés de sauce au beurre citronné, accentueront son élégance. En termes de plats régionaux, une brandade de morue ou une bourride sétoise sont des choix idéaux, leur texture et richesse neutralisant parfaitement l'acidité vibrante du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Observez sa robe pâle aux reflets dorés dans le verre, prenez le temps de découvrir son bouquet frais et complexe en humant profondément, et enfin, goûtez en remarquant l'attaque vive, suivie d’une rondeur agréable et d’une finale minérale persistante.