Vin Côtes catalanes DOMAINE DE VEZIAN - Le Duo - 2012

Avis Viniou

Le Domaine de Vezian, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, produit ce vin rouge élégant, la Cuvée Le Duo 2012, sous l'appellation Côtes catalanes. Cette cuvée reflète parfaitement la richesse du terroir méditerranéen, grâce à un assemblage judicieusement réalisé à partir de cépages locaux. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Les techniques traditionnelles mêlées à un savoir-faire contemporain donnent à ce vin une complexité aromatique remarquable. Le climat chaud et le sol varié composé de schiste et de calcaire contribuent à la signature distinctive des vins de cette région, empreinte d'une riche culture viticole et d'une histoire influencée par de nombreuses civilisations.

Pour sublimer la Cuvée Le Duo 2012, associez-le à des viandes grillées comme un magret de canard ou un agneau rôti accompagné d'herbes méditerranéennes. Les saveurs ensoleillées se marient également bien avec une ratatouille ou une tielle sétoise, rehaussant les arômes épicés et fruités du vin. Ces accords mets-vins soulignent la complexité du vin et permettent une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de se libérer et de s'épanouir. Observez sa robe rubis profond dans le verre, avant de plonger votre nez pour percevoir ses arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, ce vin offre une belle structure avec des tanins souples, révélant une finale longue et élégante.